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Fusilloni con Speck e pomodorino

  • Difficoltà Media
  • 3 Persone
  • 20min
Ingredienti
  • 350 g di fusilloni
  • 15 pomodorini
  • 120 g di speck (in un’unica fetta)
  • olio extra vergine d’oliva
  • prezzemolo q.b.
  • sale q.b.
  • 1 e ½ cucchiaino di zucchero di canna
Preparazione
Mentre l’acqua bolle e lessate la pasta, potete preparare il condimento, il quale richiede pochi minuti.
Tagliate i pomodorini a pezzetti e lasciateli rosolare in poco di olio caldo, aggiungete poi lo zucchero di canna e un pizzico di sale.
Dopo aver sminuzzato la fetta di speck, unite i cubetti ai pomodorini in padella e lasciate rosolare il tutto molto velocemente.
Infine, spolverate con un po’ di prezzemolo tritato finemente.

Appena la pasta sarà pronta, scolatela al dente, aggiungetela al condimento e mescolate sul fuoco per amalgamare.
A scelta, incorporate formaggio grana o pecorino grattugiato.
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